Strada Vicinale Figuruja, 10 - Località Mamuntanas
Alghero - 07041 (Sassari)
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No solo el mar, no solo el campo, la estructura ofrece actividades interesantes que completarán sus vacaciones.
La primera delegación de la academia de la pimienta italiana en Cerdeña. Cómo se cultiva, todas las especies, qué lo diferencia de los pimientos, nivel de picante medido con la escala de Scoville.
Organizamos interesantes caminatas en nuestros cultivos para conocer el sabor y secretos de la planta de ají
Una vez a la semana organizamos una lección teórica y práctica para nuestros invitados, pero sobre todo sabrosa, para hacer un tipo de pasta como se hacía hace 100 años.
Aprenderás a preparar lorighittas, malloreddus, fregula, ferrittu, filindeu, ravioli, utilizando sémola de trigo duro, agua tibia y sal, además de mucha paciencia y cuidado. El secreto de un producto especial es hacer una pasta de grano áspera, ideal para atrapar las salsas.
Lorighittas, malloreddus, fregula, ferrittu, filindeu, ravioli preparados con sémola de trigo duro, agua tibia y sal, además de mucha paciencia y cuidado porque el secreto de su bondad é una textura rugosa que hace que la pasta sea perfecta para atrapar un sinfín de tipos de salsas.
Una vez por semana, organizamos una "lección teórica y práctica y sobre todo sabrosa" para nuestros invitados junto con un experto en pasta casera para hacer un tipo de pasta como se hacía hace 100 años.
El vino y la cocina picante son una combinación atrevida para muchos, indispensable para otros. Ciertamente todas las especias, especialmente la guindilla, para dar verdadera satisfacción al paladar no deben tapar los sabores de los platos, sino que deben potenciar el sabor junto con la bebida que los acompaña.
Por eso, antes de iniciar experimentos con un resultado incierto, será bueno conocer alguna información adicional para hacer de esta experiencia gastronómica y enológica algo inolvidable.
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